En enkel men väldigt god pastasås.

Man behöver: 

Vitlök

Bacon

Grädde

Sambal oelek

Bladspenat

Soltorkade tomater

Salt

Peppar

Stek på bacontärningarna ordentligt. Devska nästan vara knaperstekta. Lägg också med minst 2 st vitlökar, beroende på hur mycket smak man vill ha och hur mycket vitlök man vill lukta.

Häll därefter på grädden och i med resterande ingredienserboch kokabpå en stund. Servera med pasta! 

Rödbetsbiffar

En ganska enkel rätt att göra.

Här får man blanda ihop ägg, havregryn, rivna rödbetor och göra biffar. kryddningen går jag inte in närmare på men man kan exempelvis ha svartpeppar, kanske lite vitlök om man gillar det.

Tänk bara bara på att krama ur ganska mycket av rödbetssaften innan man steker biffarna

Som tillbehör funkar de mesta förutom kokt potatis. men bulgur, couscous eller som på bilden sötpotatispommes.

Hösten är här, min matlagningslust har sakta börjat komma tillbaka. Jag fick innan sommaren en förfrågan av 2 av mina kollegor om att laga kålpudding! Min relation till kålpudding är lite knepig. När jag var liten kunde jag inte vara i köket efter att mamma hade lagat kålpudding, jag tålde varken lukten eller smaken. Det märkliga var att jag hade en annan favorit i stekt strömming som jag nuförtiden inte kan äta längre.. Jag kommer också ihåg en klasskompis i högstadiet som klagade på elevrådet för att man hade plockat bort kålpuddingen från matlistan. Då gjorde det inte något för min del att man tog bort den. Det är verkligen en älska/hata rätt precis som klassikern blodpudding. 

Kålpudding

1 kilo köttfärs

1 kålhuvud

Salt och svartpeppar

3,5 dec vatten

Sirap till stekning av kålen

Blanda färs med vatten och kryddor.

Jag brukar dock ta nån halv deciliter med mjölk istället.

Kålen steks i sirap får inte bli bränd.

Kål ett lager sedan köttfärs och avsluta med mera kål. In i ugnen på 175 grader i 50 min till 1 timme.

En god pasta med bladspenat, grädde, soltorkade tomater, vitlök. Självklart väljer jag den färska pastan blir mycket godare då. Just denna fredag blev drycken Iron Maidens egna ölsort The Trooper. Helt okej öl. Man behöver inte krångla till matlagningen för att det ska kännas lite lyxigare och godare en fredag.

Nu är alla storhelger slut och man är trött på all julmat. Men nu måste man få tillbaka lite inspiration att laga maten till veckan som kommer. Många tips är att man ska månadshandla och planera en hel månad med matsedel o.s.v Jag har däremot hittat en bättre lösning. Jag handlar bara maten för max 2 veckor framåt. Då blir det mer inspiration och man tappar inte lusten och ger upp efter 3-4 dagar. Man sparar mycket pengar på att ha matlådor med sig till arbetet och det behöver inte heller kosta mycket för att det ska kännas spännande och gott.

Här nedan ger jag lite korta exempel på hur en av mina veckor kan se ut.

Måndag - Färsk pasta med kyckling.

Man bryner bara enkelt kycklingen och tillsätter lite vitlök soltorkade tomater och vitlök. Man kan också om man vill slänga i lite fetaost. Matlagningsgrädden gör sedan det avgörande. Väldigt enkelt men gott!

Tisdag - Här gör jag det enklare än nånsin och gör en Korv Stroganoff med ris eller pasta. Men jag tillsätter då också lite soya, tomatpuré och liiiite sweet chili sås mot slutet. Det gör susen.

Onsdag - Köttfärsås och spaghetti - Köp gärna lite dyrare och finare tomatsås då det blir godare. Kryddor som basilika och timjan eller oregano gör susen. Var inte rädd för att salta för denna kräver mycket salt för att det ska bli gott.

Torsdag - Fiskgryta med torsk, gräslök, citron, tomat, och creme fraiche. En av mina favoritfiskgrytor.

Fredag - Här vill jag bjuda på något riktigt festligt. Beouf Beorgenon. En fransk gryta med nötkött. Jag väljer gärna grytbitar av nöt till denna rätt. Kort berättat så är det en gryta man kokar ihop med rödvin, kött och morötter.

Andra bra rätter är ju en glömd favorit som kålpuddingen!. Blir ofta många portioner och räcker länge något jag kan rekommendera att göra även om man aldrig gjort det själv förr. Planera nu vecka nummer 2 helt själv och kommentera gärna vad du kom fram till!

Hoppas det ger er lite tips i vardagen 2014!

Sjuk i feber..

Har länge tänkt att börja med en matinspirerad blogg men inte kommit mig för, och egentligen så är inte inspirationen den bästa just nu heller men nu hade jag tid över, är hemma och är sjuk i feber men är på bättringsvägen.

Det intressanta jag uppmärksammat är ju hur snabbt ens lust att ens äta eller laga mat försvinner när man blir sjuk. Jag har några stående inslag som jag msåte ha hemma i skafferiet när jag blir sjuk..

Blåbärssoppa, nyponsoppa, skorpor (vanliga veteskorpor, inga nyttiga) Det är njut för mig. När jag öppnade kylskåpsdörren och såg den där falukorvsringen så blev jag nästan äcklad.. normalt är korvstroganoff en av mina vardagsmatsfavoriter. Jag brukar göra enligt detta recept:

2 dl grädde, lök, tomatpuré, soya, falukorv, salt och svartpeppar.

Men nu senast blev det att testa att ha i lite Thai Sweet chili sås, det blev mycket godare!

Längtar tills att min ork och lust till matlagning kommer tillbaka. Var längesen jag gjorde långkok som till exempel en stek. Sist det begav sig så blev en kalvstek med grönpepparsås och hasselbackspotatis.

TIlls dess hoppas jag att ni som läser detta har lusten kvar och inte är sjuka!